La Veganeria

La Veganeria neix a Barcelona l’any 2010 amb la voluntat de participar en el retorn de l’artesania alimentària i prioritzant la dieta saludable. 

Es tracta d’un projecte de cuina 100% vegetal elaborada amb matèries primeres d’agricultors ecològics del mateix territori.

La nostra producció d’aliments es fa de manera totalment artesanal d'acord amb l’elaboració de proteïna vegetal i investigant dia a dia sobre productes de consum lliures d’origen animal i nutricionalment òptims. Treballem amb matèria primera de qualitat extra i prioritzem els proveïdors locals.

Comptem amb Obrador i Botiga pròpia al Montseny. Oferim una àmplia gamma de plats cuinats vegans així com a opcions més elaborades per a esdeveniments especials o col·lectivitats. 

Treballem amb cooperatives i grups de consum del Barcelonès i el Gironès. També amb botigues, eco-botigues d'alimentació, herbolaris i dietètiques d'arreu de Catalunya.

Som cooperativa associada de la Federació de Cooperatives de Catalunya i també dels XES, Xarxa d'Economia Social de Catalunya.

Treballem amb projectes de l'Economia Social i Solidària. 

Realitzem caterings i events, som especialistes en retirs espirituals i cuina conscient.

Transformem els excedents agraris en aliments i treballem conjuntament amb empreses de Reinserció Social vinculades al territori.

Formem part de la Taula d'Economia Social de la comarca de la Selva a Girona

La Veganeria, és un projecte finançat per la Cooperativa Coop57 serveis financers, ètics i solidaris

Fa 14 anys que vam començar el nostre camí cap a l’autogestió laboral, política i alimentària, tot repartint menjar vegà a grups i cooperatives de consum de Barcelona. Una dècada de camí que, com les matrioixkes, porta molts més anys a dins, perquè aquest projecte va néixer molt abans de tenir un nom, a la Barcelona del 94, dins les cuines dels centres socials okupats, quan aquests encara no eren considerats un moviment social, i la insubmissió al servei militar obligatori; la desobediència civil; el qüestionament de la propietat privada i la mercantilització i especulació amb l’habitatge; l’antisexisme; l’antifeixisme i l’autogestió eren la nostra raó de ser. 

Com tot a la vida, els debats i l’organització popular van anar creixent, i, més enllà de la protesta reivindicativa i les grans teories que s’emporta el vent, vam apostar per alimentar les lluites des de la trinxera de les cures i la reproducció social; i fer-ho sense generar més despesa energètica, ordint relacions econòmiques i socials basades en l’equitat, l’horitzontalitat, el suport mutu i la cooperació social. Des dels sopadors vegans al CSO, Les Naus al sosteniment de les mobilitzacions contra el Banc Mundial l’any 2000, La Quimera o el grup de consum Verduretes fins al dia d’avui, la nostra és una proposta que vincula els fogons amb la transformació social, cuinada des de l’artesania alimentària amb un prisma igualitari on no tenen cabuda el patiment i l’explotació animal. En l’aposta pel veganisme conflueixen de forma transversal diversos eixos de la nostra visió, que tenen en comú el rebuig a la dominació i explotació social i del medi ambient i són el fil conductor del nostre projecte. 

D’aquí sorgí el nom de La Veganeria, que va néixer per vincular l’elaboració i el consum d’aliments al marge de les pautes de mercantilització existent, tot prioritzant la gent autoorganitzada en cooperatives i grups de consum, i generar alternatives per abastir-nos de menjar fora de les grans cadenes comercials, amb criteris de sostenibilitat, proximitat i ecologia. El 2010, en una Barcelona convertida en un producte descafeïnat i aliè a les necessitats reals de la ciutat, vam plantar les llavors que amb el temps han donat fruits ferms i tossuts. Vam començar amb les cooperatives de consum Cooxino, Trementinaries, L’Aixada i La Tòfona, que ens han acompanyat durant tot aquest temps, i ara abastim a més de 35 organitzacions, el que ens permet ser una petita baula de sobirania alimentària forjada per bastir l’autonomia col·lectiva. 

En la reflexió i debat permanent per a mantenir-nos el més a prop possible d’un model de creixement sostenible, vam establir-nos a Arbúcies; al parc natural del Montseny, on reactivem les economies rurals i ens nodrim dels sabers ancestrals de les seves gents i dels boscos i paisatges que, com el corrent del riu, van canviant com nosaltres ho hem fet. L’any 2010 La Veganeria era un treballador i ara som cinc treballadores, tres assalariades i dues sòcies. Hem mutat d’ens autònom a col·lectiu convertint-nos en cooperativa de treball, i hem ampliat l’obrador amb una botiga, un punt de venda directe al poble que apropa el producte vegà i ecològic a la comarca. 

En aquest moment de creixement, agraïm enormement el suport de Coop57, que ens ha possibilitat assolir fites de forma coherent i ens demostra que és possible aixecar i mantenir projectes econòmics fora de la lògica i esperit competitius i generar una riquesa material i immaterial que perdura. En el nostre cas, a partir de promoure el consum agroecològic, de proximitat, ecològic, basat en economies circulars, en la reducció d’intermediaris i amb un preu accessible que garanteix condicions de cultiu, producció i distribució dignes i sostenibles per a totes les persones que hi treballen. 

Som conscients que ens queda un llarg camí per recórrer, però tenim la certesa que el nostre projecte no camina sol. És un honor comptar amb la confiança de tantes cooperatives i grups de consum des de fa tant de temps i saber que aquest somni començat fa catorze anys ens pertany de forma col·lectiva. La Veganeria som part d’una proposta de canvi econòmic, polític, social i personal ecofeminista i anticapitalista que va evolucionant amb nosaltres i amb la vida.

Salut i força per a totes.